Vins Beaune Pinquier - Les chaumes gauffriots - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Les chaumes gauffriots 2019 du Château Pinquier est un vin rouge emblématique de l'appellation Beaune, située au cœur de La Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, provient d'un terroir riche en argilo-calcaire, caractéristique de la région, qui confère au vin une élégante minéralité et une subtilité aromatique. L'année 2019 ayant bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, permet de révéler une belle concentration de fruits rouges et des tanins soyeux. La Bourgogne, avec son climat continental, apporte une lente maturation des raisins, ce qui se traduit par une complexité et une profondeur unique dans ce vin.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu’un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sont des classiques de la région. Les saveurs de fruits rouges et les notes terreuses se marient parfaitement avec des plats en sauce ou des viandes grillées. Les champignons tels que les cèpes ou les morilles, servis en accompagnement, accentueront les arômes délicats de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer et de révéler toute la complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, dégustez avec attention les tanins soyeux et la belle longueur en bouche qui font la réputation de cette cuvée.