Vins Beaune Germain - 1er cru Grèves - 2021

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru Grèves 2021 du Château Germain est un vin rouge remarquable de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce domaine profite d'un terroir exceptionnel, les "Grèves" étant réputées pour leur sol caillouteux et ensoleillement optimal, idéaux pour le Pinot Noir, cépage dominant de cette cuvée. Le millésime 2021 offre une excellente expression du fruit, grâce à des vendanges soigneuses et une vinification minutieuse. En Bourgogne, le climat continental et les variations géologiques favorisent la production de vins élégants et complexes. Le Château Germain, ancré dans la tradition, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, produisant des vins qui traduisent l'authenticité de leur terroir.

Pour accompagner ce Beaune 1er Cru Grèves, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa structure. Un filet de bœuf sauce aux morilles, un coq au vin ou un magret de canard aux cerises seront des partenaires idéaux. Les champignons, truffes et autres produits forestiers s'accordent particulièrement bien avec ce vin. Pour une approche régionale, pensez à un bœuf bourguignon ou un fromage comme un Époisses affiné.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, en le carafant une heure avant pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, contemplez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre tannins soyeux et fraîcheur, une belle persistance aromatique qui laisse une empreinte délicate.