Vins Beaune Philippe et Arnaud Dubreuil - Les Prévrolles - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Prévrolles" de Philippe et Arnaud Dubreuil est un hommage aux richesses de la Côte de Beaune, une région vénérée pour ses rouges profonds et élégants. Ce millésime 2023, élaboré probablement à partir de Pinot Noir, souvent utilisé dans la région, exprime tout le potentiel du terroir bourguignon avec sa structure raffinée et son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. Les sols calcaires et marneux, combinés à un climat continental marqué par des étés chauds et secs, façonnent une cuvée au caractère prononcé. Le domaine Dubreuil, fort de son héritage, incarne un savoir-faire séculaire, reconnu pour sa maîtrise des traditions viticoles et son engagement envers une viticulture respectueuse.

Pour accompagner ce vin rouge de Beaune, optez pour des plats qui en sublimeront les nuances délicates. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un pot-au-feu traditionnel s'accorderont parfaitement avec la palette aromatique du vin. Les fromages de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin, viendront également souligner ses saveurs. Ces accords renforcent le caractère authentique du vin, tout en créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour déguster la "Cuvée Les Prévrolles" dans les meilleures conditions, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes pour révéler des notes de cerise, de cassis, et une touche de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque nuance pour apprécier toute la finesse de ce vin de Bourgogne.