Vins Beaune Domaine Francois Gay et fils - 1er cru ""les terons - 2019

Avis Viniou

Le Domaine François Gay et fils, installé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, nous offre avec sa cuvée 1er cru "Les Terons" 2019 un vin blanc d'exception. Cette appellation de Beaune est réputée pour ses vins élégants et complexes. Le millésime 2019, bien ensoleillé, confère à ce vin une belle richesse aromatique et une structure raffinée. Issu principalement de Chardonnay, ce vin bénéficie de techniques de vinification soignées, rehaussant la pureté du cépage. La région, caractérisée par un climat continental et des sols calcaires, apporte fraîcheur et minéralité à chaque gorgée. Le domaine, fort d'une longue histoire, est reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats fins qui sauront sublimer ses nuances. Un poisson à chair blanche, comme du turbot ou un bar rôti, se mariera parfaitement avec l'élégance de ce vin. Des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées seraient également un choix judicieux. Pour une option régionale, un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Crottin de Chavignol, soulignera la minéralité et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à révéler toute la complexité aromatique. Commencez par observer la robe, d'un or pâle brillant, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, laissez-vous séduire par la parfaite harmonie entre les saveurs fruitées et la fraîcheur minérale, pour une expérience gustative mémorable.