Vins Beaune domaine isabelle et Philippe Germain - 1er cru ""en l'orme monopole - 2022

Avis Viniou

Le domaine Isabelle et Philippe Germain propose un séduisant vin blanc issu de la région renommée de Beaune, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce 2022 "Cuvée 1er cru 'En l'Orme' Monopole" capture l'essence du Chardonnay, sans doute le cépage presque exclusif de cette appellation. Ce vin bénéficie d'un terroir d'exception, caractérisé par des sols calcaires qui confèrent une minéralité élégante et une finesse distinctive. La région, célèbre pour son climat continental, permet une maturité parfaite des raisins, accentuant des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Germain ajoute à ce prestige par son histoire riche de savoir-faire transmis de génération en génération, consolidant sa réputation pour des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer les arômes délicats de ce vin, de savoureux accords mets-vins incluent des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer comme les huîtres et les crabes, ou encore un fromage de chèvre frais. Les spécialités bourguignonnes telles qu'un poulet à la moutarde ou un jambon persillé se marieraient également bien, renforçant le lien culturel avec le terroir d'origine du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chardonnay à une température de 11 à 13°C, après un léger carafage de 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et limpide, puis prenez le temps d'apprécier la riche palette olfactive aux nuances florales et fruitées. En bouche, laissez-vous transporter par son équilibre parfait entre fraîcheur et minéralité, aboutissant à une finale persistante et élégante.