Vins Beaune domaine Bergeret Christian et fille - Les levées et les piroles - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc 2023 du domaine Bergeret Christian et fille, issu de la Bourgogne, est une représentation élégante et fraîche de la renommée régionale de Beaune, située sur la célèbre Côte de Beaune. La cuvée "Les levées et les piroles" bénéficie de l’influence du terroir riche en calcaire, propice à l’épanouissement du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023, déjà prometteur, offre une belle intensité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche et une minéralité caractéristique. La vinification soignée, qui privilégie l’expression pure du terroir, confère à ce vin une complexité et une finesse appréciées. Le domaine, dirigé par la famille Bergeret, perpétue une tradition viticole respectée, associant savoir-faire artisanal et innovations subtiles pour créer des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Beaune blanc, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Un saumon grillé aux herbes ou un filet de sole meunière s’accorderaient parfaitement, tout comme un plateau de fromages de chèvre frais pour une harmonisation régionale. Les plats à base de volailles en sauce crémeuse, comme une volaille de Bresse accompagnée d'une sauce aux champignons, sublimeront l'élégance du vin et créeront une belle synergie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Pensez à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et son éclat doré, puis respirez profondément ses arômes floraux et fruités, soutenus d'une subtile minéralité. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, en notant les nuances de fruits et de terroir. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et raffinée.