Avis Viniou
Le vin "Cuvée Lulunne" 2017 du Domaine Chicotot est un rouge élégant originaire de la prestigieuse région de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2017 est reconnu pour sa belle maturité et son équilibre. La Côte de Beaune, réputée pour ses sols calcaires et un climat continental modéré, influence fortement le style de ce vin, lui conférant à la fois structure et élégance. Le Domaine Chicotot, avec son riche héritage, est respecté pour sa vinification traditionnelle qui magnifie le terroir unique de Beaune.
Pour accompagner ce Beaune 2017, je recommande des plats tels qu'un magret de canard aux épices ou un coq au vin. Les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin s'harmonisent bien avec des viandes grillées ou rôties. En Bourgogne, le bœuf bourguignon, plat traditionnel de la région, serait un choix parfait pour sublimer les nuances du vin, créant une expérience gustative inoubliable.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour l'aérer et libérer ses arômes. En regardant, vous apprécierez sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez le vin pour distinguer des notes de cerise, de sous-bois et d'épices subtiles. Enfin, dégustez pour apprécier sa texture soyeuse et sa longue finale.
