Vins Beaune Domaine Besson - Champs Pimont - 2022

Avis Viniou

Ce Beaune Premier Cru 2022, Cuvée Champs Pimont du Domaine Besson, est une véritable expression de la Bourgogne, particulièrement de la Côte de Beaune. Élaboré à partir de l'emblématique cépage Pinot Noir, ce vin rouge reflète le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Beaune, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat continental, confère au vin une élégance et une profondeur exceptionnelle. Le Domaine Besson, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, garantissant une expression authentique du terroir.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la structure raffinée de ce Beaune Premier Cru, considérez des accords mets-vins tels qu'un magret de canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon qui complémentent les notes fruitées et terreuses du vin. Des fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin peuvent également sublimer sa douceur et son équilibre. Pour une expérience culinaire authentique, savourez-le avec une coq au vin, ancré dans la tradition gastronomique de la Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez pour capturer ses parfums de fruits rouges, épices douces et sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son acidité équilibrée et sa finale persistante, témoins du savoir-faire du Domaine Besson.