Vins Beaune Ardhuy - 2009

Avis Viniou

Le vin du Château Ardhuy que vous avez entré est un Beaune 2009, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin rouge, typiquement à base de Pinot Noir, exprime une belle complexité grâce à un millésime reconnu pour sa maturité et son équilibre. Le terroir de Beaune, avec ses sols calcaires riches et son climat continental, favorise une expression élégante et raffinée des arômes de fruits rouges et des nuances terreuses. Le domaine Ardhuy, avec son héritage viticole historique, est réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et sa vinification soignée, contribuant à des vins de qualité exceptionnelle.

Pour sublimer ce Beaune 2009, envisagez des accords avec des mets comme le coq au vin, les champignons farcis ou un filet mignon de porc aux herbes. Les tanins fondus et l'acidité équilibrée du vin se marieront harmonieusement avec la richesse de ces plats. Des fromages à pâte molle, comme un brie affiné, peuvent également exalter la finesse et la profondeur aromatique du vin. Si vous voulez rester dans la tradition bourguignonne, optez pour un bœuf bourguignon, qui fera ressortir les nuances terreuses et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Beaune 2009, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'aérer et de libérer les arômes subtils emprisonnés dans la bouteille. Lors de la dégustation, débutez par un examen visuel pour admirer sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour savourer un bouquet de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez le vin en laissant sa texture soyeuse et ses notes complexes se déployer en bouche, révélant toute sa profondeur et son élégance.