Avis Viniou
Le Bouchard Père & Fils Beaune du Château Premier Cru 2020 est un vin blanc raffiné provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce Premier Cru, fruit d'un terroir exceptionnel, est élaboré à partir des meilleurs raisins récoltés à Beaune. Son millésime 2020 révèle une riche palette aromatique associée à une élégante fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire, combiné au savoir-faire ancestral de la maison Bouchard Père & Fils, contribue à des arômes complexes et intenses. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, offre des conditions idéales pour la culture des vignes, favorisant la production de vins d'une grande finesse. Fondée en 1731, la maison Bouchard Père & Fils est l'un des plus anciens domaines viticoles de Bourgogne, réputée pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions.
Pour mettre en valeur ce vin blanc distingué, optez pour des accords mets-vins délicats. Les fruits de mer, comme les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sublimeront sa minéralité et sa fraîcheur. Les volailles rôties ou en sauce légère, tels qu'un poulet à la crème, mettront en avant ses arômes fruités et floraux. Les plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou une quenelle de brochet s'accorderont également parfaitement et renforceront le caractère authentique de ce cru.
Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune du Château Premier Cru à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis plongez-vous dans ses arômes en le faisant tourner doucement dans le verre pour libérer ses effluves de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre et sa longueur, soulignant la finesse de ses saveurs minérales et fruitées. Ce vin s'appréciera pleinement après quelques minutes d’aération, offrant une expérience gustative mémorable.
