Vins Beaune CAUVARD LES PERTUISOTS - 2021

Avis Viniou

Le Beaune 2021 de CAUVARD LES PERTUISOTS est un vin rouge issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, où le cépage Pinot Noir règne en maître. Ce millésime, marqué par une année climatique relativement fraîche et humide, a donné naissance à un vin d'une belle vivacité, avec des arômes de fruits rouges croquants et des nuances subtiles de terre et d'épices douces. Le terroir de Beaune, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et une finesse typique de la région. Le domaine CAUVARD LES PERTUISOTS, avec son héritage riche et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, a su préserver l'authenticité de ce terroir historique.

Pour accompagner ce Beaune 2021, envisagez des plats qui soulignent ses nuances délicates. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages tels que le Comté ou l'Époisses, typiques de la région, se marieront également à merveille avec les tanins fins et l'acidité équilibrée du vin, créant une harmonie subtile sur le palais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et son éclatante couleur rubis. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits rouges frais et les légères notes terreuses. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et structure tannique, avec une finale persistante et élégante.