Avis Viniou
La Cuvée Les Epenotes 2022 de Nuiton-Beaunoy, un Premier Cru de la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne, incarne l'élégance et la finesse typiques de cette appellation. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin rouge révèle des notes de fruits rouges mûrs, soutenues par une structure tannique fine et une belle fraîcheur en bouche. La Bourgogne, avec ses climats variés et ses sols calcaires, confère à ce vin une complexité unique. Le domaine Nuiton-Beaunoy, reconnu pour sa riche tradition viticole et sa quête d'excellence, valorise ce terroir exceptionnel à travers des techniques de vinification respectant la pureté du fruit et l'expression du terroir.
Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes subtils et sa texture délicate. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin révèleront la profondeur et la richesse du vin. Pour une expérience authentique, considérez des spécialités bourguignonnes comme le bœuf bourguignon ou une côte de veau à la moutarde, dont les saveurs s’harmonisent parfaitement avec le caractère distinctif de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes lui permettra de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes complexes de fruits et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa finesse et son équilibre en bouche. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance pour une expérience de dégustation mémorable.
