Vins Beaune Domaine Loïs Dufouleur - Les Longes - 2017

Avis Viniou

Le Beaune "Cuvée Les Longes" 2017 du Domaine Loïs Dufouleur est un vin rouge élégant de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce terroir, reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, offre des conditions parfaites pour le cépage Pinot Noir qui compose majoritairement ce vin. Le millésime 2017 est réputé pour sa belle maturité et son équilibre, les conditions climatiques ayant favorisé une vendange de qualité. Le Domaine Loïs Dufouleur, riche d'une longue tradition viticole, s'attache à respecter les méthodes classiques pour exprimer toute la finesse et la complexité de ce terroir d'exception.

Pour savourer pleinement ce Beaune, je vous recommande de l'associer à un bœuf bourguignon ou à une volaille de Bresse aux morilles, qui rehausseront la profondeur de ses arômes. Les notes fruitées et épicées du vin s'accorderont harmonieusement avec des plats en sauce riches, tandis que les spécialités régionales comme le jambon persillé offriront une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre une bonne aération. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes subtils de cerise noire et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et tanins raffinés. Ce vin délicat saura réjouir les amateurs de Bourgogne par son authenticité et sa finesse.