Vins Beaune Domaine Cauvard - Les Teurons - 2022

La cuvée Les Teurons 2022 du Domaine Cauvard provient de l’appellation Beaune, classée en Premier Cru, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Il s’agit d’un vin rouge, issu très probablement du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, même si la composition exacte n’est pas toujours garantie. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo chaleureuse, favorisant une belle maturité du raisin et une concentration élégante des arômes. La vinification chez les producteurs de Beaune vise généralement à révéler la finesse du fruit, la pureté du terroir et une structure soyeuse, parfois soutenue par un élevage mesuré en fût de chêne pour préserver l’équilibre.

La Côte de Beaune est réputée pour ses sols argilo-calcaires riches, parsemés de marnes et de graviers, qui favorisent l’expression aromatique et la finesse des vins rouges. Les Beaune Premier Cru, et notamment le climat « Les Teurons », offrent souvent un style généreux, charmeur et droit, avec des notes de petits fruits rouges, d’épices douces, parfois une nuance florale et des tanins fins. Cette région viticole illustre parfaitement l’histoire prestigieuse de la Bourgogne, où chaque parcelle, le « climat », forge une identité propre.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, accompagnez-le de mets raffinés tels qu’un filet de bœuf, un suprême de volaille rôti aux morilles, ou encore d’un magret de canard légèrement rosé. Les spécialités locales comme le bœuf bourguignon ou une caille farcie seront également de très belles alliances, mettant en valeur la délicatesse du vin sans l’écraser.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 16°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez aérer ses arômes. Ce vin possède un potentiel de garde intéressant, mais le millésime 2022 s’annonce d’ores et déjà accessible sur sa jeunesse.