Vins Beaune Domaine Bergeret Delagrange - Les Bons Feuves - 2004

Avis Viniou

Le Domaine Bergeret Delagrange a produit une remarquable cuvée "Les Bons Feuves" en 2004, un vin rouge typiquement bourguignon, issu de l'appellation Beaune. Cette région est renommée pour ses vins élégants et structurés, souvent dominés par le cépage Pinot Noir. Le millésime 2004 a bénéficié d'un climat tempéré avec des vendanges sous un ciel clément, ce qui a permis d'obtenir des tanins fins et une belle fraîcheur. La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son héritage viticole prestigieux, confère au vin une complexité aromatique unique. Le Domaine Bergeret Delagrange, bien respecté en Bourgogne, continue de cultiver avec soin un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour sublimer ce Beaune 2004, optez pour des accords avec des mets qui accentueront ses arômes subtils. Des plats à base de canard, comme le magret rôti, ou des gibiers à plumes sont des choix excellents. Les champignons, notamment les cèpes ou les morilles, se marient parfaitement avec les nuances terreuses du Pinot Noir. Un risotto crémeux aux truffes ou un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, offriront également une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond puis humez le bouquet, où des notes de fruits rouges se fondent avec des touches de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vivifiante et les tanins souples. Ce vin raconte une histoire de terroir et de tradition, faisant de chaque gorgée un véritable plaisir.