Vins Beaune Eric Montchovet - 2009

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru 2009 du Château Eric Montchovet est un vin rouge raffiné, issu de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne, connue pour ses terroirs d'exception. Ce cru se distingue par son cépage emblématique, le Pinot Noir, qui lui confère finesse, complexité aromatique et longévité. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité, offrant un équilibre harmonieux entre tanins soyeux et acidité bien maîtrisée. La région bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des sols argilo-calcaires propices à l'expression du Pinot Noir. Le domaine Eric Montchovet, engagé dans la culture biodynamique, valorise des pratiques respectueuses de l'environnement, contribuant à la réputation de l'excellence viticole bourguignonne.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Un canard rôti aux cerises, un filet mignon de porc aux airelles, ou encore un coq au vin seront des choix judicieux. Les amateurs de cuisine bourguignonne apprécieront un bœuf bourguignon, qui fait écho au terroir du vin. Les fromages affinés, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, compléteront parfaitement le profil aromatique de ce cru.

Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'épanouir son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, avant de vous plonger dans ses arômes envoûtants de cerises, de groseilles et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce Beaune Premier Cru 2009 est une invitation à découvrir l'élégance et la richesse du vignoble bourguignon.