Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru "Cuvée Beaune Boucherottes" 1992 de Louis Jadot est un rouge raffiné issu de la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, principalement composé de Pinot Noir, exprime brillamment le terroir complexe de son appellation. Le millésime 1992, avec son climat généreux, a favorisé la production de vins élégants et bien structurés. Ce Premier Cru démontre des arômes de fruits rouges mûrs, avec des nuances de sous-bois et d'épices. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, éléments qui contribuent à la finesse et à la complexité des vins. La Maison Louis Jadot, fondée en 1859, bénéficie d'une longue tradition d'excellence et est renommée pour son respect du terroir et ses pratiques de vinification précises.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui enroberont les arômes de fruit du Pinot Noir. Les gibiers à plume et les viandes rôties, comme le canard, s'accorderont également magnifiquement. Pour explorer des accords locaux, envisagez une terrine de volaille ou de petits escargots de Bourgogne qui accentueront le caractère terreux du vin.
Pour apprécier pleinement ce Beaune 1992, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un passage conseillé en carafe d'environ une heure, permettant aux arômes de s'épanouir. Observez sa belle robe rubis aux reflets tuilés avant de vous laisser envoûter par son nez délicat. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée. La dégustation de ce vin est un voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.
