Vins Beaune Domaine de Montille - 1er Cru "Les Grèves" - 2015

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Les Grèves" 2015 du Domaine de Montille est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes délicats et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2015 est marqué par un climat clément, offrant des raisins d'une belle maturité. Le terroir des "Grèves" est composé de sols caillouteux qui favorisent un drainage optimal et contribuent à la finesse du vin. Le Domaine de Montille, avec son riche héritage et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, est reconnu pour produire des vins typiques de la Bourgogne, exprimant une grande pureté et complexité.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes. Les arômes de fruits rouges et la structure soyeuse du vin complètent parfaitement ces mets savoureux. Pour une approche plus régionale, pensez à un coq au vin bourguignon, qui résonnera harmonieusement avec le caractère terreux et les nuances épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Beaune Premier Cru à une température idéale d'environ 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes raffinés de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale, en prenant le temps d'apprécier son équilibre et sa finesse.