Vins Beaune Bouchard Aîné & Fils - Cuvée Signature - 2014

Avis Viniou

Le Bouchard Aîné & Fils 2014, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, présente une forte typicité avec sa Cuvée Signature. Situé sur La Côte de Beaune, ce vin rouge incarne le raffinement des terroirs bourguignons. Bien que le document ne mentionne pas explicitement le cépage, il est probable que ce vin soit composé de Pinot Noir, caractéristique des rouges de cette région. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat relativement stable, offrant des vins d'une belle structure et aux tanins soyeux. La géologie calcaire et argileuse de Beaune contribue à la finesse et à l'élégance de ce cru. La maison Bouchard Aîné & Fils, avec son héritage de savoir-faire remontant à plusieurs générations, est reconnue pour produire des vins qui allient tradition et excellence.

Pour accompagner ce Beaune 2014, optez pour des plats qui magnifient sa palette aromatique subtile. Un coq au vin, plat emblématique de la Bourgogne, ou un bœuf bourguignon rehausseront les nuances fruitées et épicées du vin. Une terrine de gibier ou un plat de canard rôti accentuera également ses caractéristiques terreuses. Pour un accord plus simple mais tout aussi parfait, servez ce vin avec un plateau de fromages régionaux, comme un Époisses affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C pour révéler ses arômes délicats. Une aération d'environ 30 minutes en carafe permettra aux arômes de s'ouvrir harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis, puis humez les arômes pour déceler les notes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'élégance de ses tanins et sa finale persistante.