Vins Beaune Domaine Albert Morot - Toussaints - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Albert Morot, établi en 1820, est réputé pour ses vins envoûtants représentatifs de la Côte de Beaune. La cuvée Toussaints 2018, issue du prestigieux terroir de Beaune et classée Premier Cru, incarne la richesse du Pinot Noir. Ce millésime a bénéficié d'une année marquée par un climat idéal, offrant un vin équilibré avec des arômes généreux de fruits rouges et une touche épicée. La Bourgogne, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, forge des vins d'une finesse et d'une complexité inégalées, et la Côte de Beaune y contribue par ses rouges élégants et ses méthodes de vinification respectueuses des traditions séculaires.

Pour accompagner ce vin, envisagez un filet de boeuf rôti ou un magret de canard aux cerises, qui sublimeront ses notes de fruits et d'épices. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou un Bourgogne bourguignon, renforceront le lien avec le terroir bourguignon et mettront en valeur la structure et l'acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Toussaints à une température de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis sombre, puis profitez de ses arômes envoûtants en les dévoilant progressivement au nez. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa persistance en bouche, pour apprécier l'élégance et la puissance typiques des grands vins de la Côte de Beaune.