Vins Beaune L JADOT - Beaune Clos des Ursules - 1995

Avis Viniou

Le Beaune Clos des Ursules 1995 de L. Jadot est un vin rouge authentique de Bourgogne, produit dans la renommée région de La Côte de Beaune. Fait principalement à partir de Pinot Noir, il bénéficie du millésime 1995, connu pour sa belle structure et ses arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des notes terreuses. Le terroir, avec ses sols calcaires et un climat continental, soutient une expression raffinée et élégante du cépage. La vinification traditionnelle, souvent à la base de cuvées comme celle-ci, souligne l'héritage viticole bourguignon. Le domaine Louis Jadot, avec sa riche histoire remontant à 1859, est respecté pour sa qualité constante et son respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront son caractère sophistiqué. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti s’harmoniseront parfaitement avec ses tanins souples. Pour un accord régional, essayez un coq au vin ou des escargots de Bourgogne, mettant en avant les saveurs classiques locales. Un fromage affiné comme un Époisses pourrait également créer une expérience gustative mémorable, équilibrant le vin par son onctuosité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d’environ une heure permettra d’aérer le vin et de libérer les arômes complexes. Pour apprécier chaque nuance, commencez par observer sa robe rubis, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez pour savourer son équilibre parfait entre acidité, structure et rondeur, un véritable hommage au terroir bourguignon.