Vins Beaune Domaine Des Croix - Pertuisots - 2021

Avis Viniou

Ce vin est un Premier Cru de la région de La Côte de Beaune, élu pour sa finesse et sa complexité. Le Domaine des Croix produit ce Beaune Cuvée Pertuisots 2021, principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de Bourgogne. Le millésime 2021, impacté par des conditions climatiques fraîches, accentue l'acidité et les arômes fruités du vin. Le terroir riche en calcaire et argile, combiné aux méthodes traditionnelles de vinification, confère à ce vin une structure élégante et une belle profondeur. La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est renommée pour ses vins rouges raffinés. Le domaine, quant à lui, est célébré pour sa quête incessante de qualité et sa tradition viticole bien établie.

En termes d'accords mets-vins, ce Beaune Premier Cru se prête merveilleusement à des plats délicats comme le bœuf bourguignon ou les champignons de saison, qui accentuent ses notes terreuses et fruitées. Les fromages à pâte molle de la région, tels que l'Époisses, se marient également à merveille avec ses arômes subtils. Pour une expérience plus locale, un filet de bœuf à la bourguignonne révélera la profondeur du vin tout en créant une harmonie régionale.

Pour profiter pleinement de ce Beaune Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge intense, passez à la phase olfactive pour savourer ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis dégustez-le lentement pour apprécier sa texture soyeuse et ses tanins élégants.