Avis Viniou
Le Beaune 2017 du Domaine Bouchard Père & Fils provient d'une région prestigieuse de Bourgogne, La Côte de Beaune, réputée pour ses vins élégants et complexes. Ce vin rouge, typiquement un Pinot Noir, se distingue par son millésime 2017, une année généreuse marquée par des conditions climatiques idéales. Le terroir de Beaune, riche en argile et en calcaire, confère au vin une minéralité et une finesse uniques. Le Domaine Bouchard Père & Fils, avec une histoire remontant à 1731, est synonyme de tradition et de savoir-faire. Ses techniques de vinification, combinant innovation et respect de la nature, produisent des vins équilibrés et reflets du terroir.
Pour les accords mets-vins, ce Beaune 2017 s'accordera parfaitement avec des plats de viande rouge comme un bœuf bourguignon, emblème de la région. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, mettront également en valeur la profondeur et la complexité du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou un fromage comme l'Époisses, dont les saveurs intenses feront écho à la richesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune 2017 à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, appréciez la belle structure, les tanins fins et la longue finale. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité et savourer pleinement chaque nuance.
