Vins Beaune Chanson Père & Fils - Clos des Mouches - 2010

Avis Viniou

Le Beaune "Cuvée Clos des Mouches" 2010, produit par Chanson Père & Fils, est un vin blanc Premier Cru remarquable de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette région est célèbre pour ses vins de caractère, principalement issus du cépage Chardonnay. Le millésime 2010 se distingue par une excellente maturité des raisins, offrant une richesse aromatique et une belle structure acide. Le terroir calcaire de Beaune, associé aux techniques de vinification méticuleuses de la maison Chanson, contribue à la complexité et à la finesse du vin. La Bourgogne est réputée pour son climat à la fois continental et maritime, assurant un équilibre parfait entre les arômes fruités et la vivacité minérale. Le domaine Chanson Père & Fils, fondé en 1750, jouit d'une longue tradition de production de vins de haute qualité, bénéficiant d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, optez pour des mets délicats tels qu'une sole meunière, un risotto aux champignons ou même un poulet de Bresse à la crème. Ces plats mettront en valeur la complexité et l'onctuosité du vin tout en respectant son élégance. Pour un accord régional, le jambon persillé de Bourgogne sera parfait, offrant un mariage harmonieux entre les saveurs du vin et celles des ingrédients locaux.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C pour profiter de ses arômes subtils. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez pour découvrir des arômes de fruits blancs, de fleurs et de notes toastées. En bouche, appréciez sa rondeur et son élégance, et notez l'équilibre entre ses saveurs fruitées et sa fraîcheur minérale.