Vins Beaune Arnaud Mercey - Les Vignes Franches - 2019

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Les Vignes Franches" 2019 du Château Arnaud Mercey est un vin rouge sublime originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, plus spécifiquement de La Côte de Beaune. Ce Premier Cru se distingue par son Pinot Noir élégant, révélant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes épicées, typiques de son terroir aux sols calcaires. La Bourgogne, et en particulier La Côte de Beaune, est connue pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation optimale du raisin. Le Château Arnaud Mercey, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins raffinés, s'est imposé comme une valeur sûre dans le paysage viticole bourguignon.

Pour créer un accord parfait avec ce Beaune Premier Cru, envisagez de le servir avec un confit de canard ou un filet mignon de porc aux épices douces. Les tanins souples et la structure complexe du vin s'harmoniseront à merveille avec ces plats délicats. Pour un accord régional authentique, optez pour des œufs en meurette, un plat bourguignon traditionnel où le vin s’intègre parfaitement dans la sauce, rehaussant ainsi ses saveurs fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce millésime 2019, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour découvrir son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, explorez ses tanins veloutés et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, à savourer lentement pour saisir toutes ses nuances.