Vins Beaune Domaine Dubuetmonthelie - Les Aigrots - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Dubuetmonthelie, situé dans la prestigieuse région de la Bourgogne, nous offre une Cuvée Les Aigrots 2018 issue de l’appellation Beaune. Ce vin rouge, classé Grand Cru, met en valeur le pinot noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques idéales, apportant des tanins fins et une belle structure. Le terroir de La Côte de Beaune se distingue par des sols calcaires variés, favorisant une expression unique de chaque parcelle. La Bourgogne, reconnue pour son climat continental, confère aux vins une élégance et une complexité incomparables. Le Domaine Dubuetmonthelie, depuis ses débuts, se distingue par une approche traditionnelle et respectueuse du terroir, renforçant sa réputation d'excellence.

Pour sublimer la Cuvée Les Aigrots, optez pour des mets qui mettent en avant sa finesse et sa complexité. Des plats tels qu'un coq au vin, des escargots de Bourgogne ou encore un bœuf bourguignon révèleront toute la richesse de ce vin. Pour des accords moins classiques, envisagez un canard rôti aux cerises ou des champignons persillés. Les saveurs des plats régionaux comme le jambon persillé de Bourgogne seraient également des compagnons parfaits, épousant harmonieusement les arômes fruités et épicés du vin.

Pour apprécier pleinement ce Beaune Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir tout son bouquet aromatique. La dégustation commence par l’observation de sa robe rubis captivante, suivie d’une exploration olfactive des arômes de fruits rouges mêlés à des notes terreuses et épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur persistante, révélant un équilibre harmonieux. Prenez le temps de savourer chaque étape, pour une expérience sensorielle complète.