Vins Beaune Domaine Dubuetmonthelie - Les Aigrots - 2022

Avis Viniou

Le Beaune "Cuvée Les Aigrots" 2022 du Domaine Dubuetmonthelie est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse appellation Premier Cru de la Côte de Beaune. Réputé pour ses pinots noirs, ce vin se distingue par sa complexité et son élégance. Le millésime 2022 est caractérisé par un climat idéal, avec un été chaud et sec favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire apporte une belle mineralité et des notes subtiles de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Dubuetmonthelie, avec son riche héritage familial, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire traditionnel. La région de la Côte de Beaune est célèbre pour ses climats variés, offrant des vins d'une grande finesse et d'une profondeur aromatique exceptionnelle, influencés par ses sols composites et son climat continental.

Pour magnifier ce Beaune Premier Cru, optez pour des accords avec des viandes grillées ou rôties, comme un canard à l'orange ou un filet de bœuf aux champignons. Les textures savoureuses de ces plats complètent harmonieusement le vin, équilibrant ses tannins fins et sa fraîcheur. Des plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, font également de merveilleux compagnons, résonnant avec les arômes typiques de la Bourgogne.

Pour savourer ce vin à son apogée, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après une légère aération de 30 à 60 minutes en carafe. Cette aération permet d'ouvrir le bouquet complexe du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates, puis appréciez sa bouche ronde et veloutée, marquée par une belle longueur. Ces étapes vous permettront de saisir toute la subtilité et la richesse de cette cuvée exceptionnelle.