Vins Beaune Domaine Chantal Lescure - 1er cru les chouacheux - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Chantal Lescure, situé dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, nous offre un remarquable Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2014. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, bénéficie d’un terroir exceptionnel avec des sols argilo-calcaires et un climat semi-continental, idéal pour la viticulture. Le millésime 2014, marqué par une saison équilibrée, confère à ce vin une belle complexité aromatique et une structure élégante. Les techniques de vinification traditionnelles de la Bourgogne, notamment une fermentation en fûts de chêne, apportent des notes subtiles de vanille et d'épices. La région de la Côte de Beaune est renommée pour ses vins rouges élégants et raffinés, un reflet de son terroir diversifié et de son riche héritage vinicole.

Pour accompagner ce Beaune 1er Cru, les plats de viande rouge, comme un bœuf bourguignon, sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les volailles rôties, accompagnées de champignons ou de légumes racines, s’accorderont parfaitement avec la structure du vin. Les fromages à pâte molle, comme le brie de Meaux ou un époisses, feront également ressortir les notes subtiles de ce vin. Pour un mariage régional, un coq au vin, spécialité de la Bourgogne, serait une alliance parfaite.

Pour déguster ce Beaune 1er Cru Les Chouacheux dans les meilleures conditions, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis découvrez son bouquet enivrant de cerises, de framboises et de légères touches boisées en le portant au nez. Enfin, laissez-vous emporter par sa texture en bouche, où l'élégance du Pinot Noir se mêle harmonieusement aux tanins soyeux et à une belle longueur. Suivez ces étapes pour une expérience de dégustation optimale qui mettra en valeur toutes les nuances de ce vin exceptionnel.