Vins Beaune Domaine Doussotrollet - 1er Cru "Les Blanches Fleurs" - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Doussotrollet, situé en Bourgogne, nous offre avec sa Cuvée Premier Cru "Les Blanches Fleurs" 2021, un vin rouge de caractère. Issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, ce vin se distingue par son assemblage méticuleux, mettant en avant le Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2021, connu pour ses conditions climatiques variées, a permis une expression subtile et élégante du terroir unique de Beaune. La vinification soignée respecte la tradition bourguignonne, avec une fermentation en fûts de chêne qui ajoute complexité et profondeur. La région, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère au vin des nuances minérales et une belle fraîcheur. Le Domaine Doussotrollet, réputé pour ses vins raffinés, bénéficie d'une histoire riche marquée par un engagement constant envers la qualité.

Pour créer une harmonie gustative, associez ce Beaune Premier Cru avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les arômes délicats et tannins souples du vin complètent merveilleusement bien les saveurs succulentes de ces viandes. Des plats traditionnels bourguignons comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin sont également des accords parfaits, accentuant la richesse du vin tout en élevant les saveurs du terroir régional.

Pour déguster cette cuvée dans les meilleures conditions, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa complexité aromatique. Prenez le temps de l'observer dans le verre, admirant sa robe rubis profonde. Ensuite, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter, appréciant sa structure élégante et sa belle longueur en bouche. Profitez de chacune des étapes pour une expérience sensorielle complète et raffinée.