Vins Beaune François Et Sylvie Gerbeault - Les Bons Feuvres - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Bons Feuvres 2022 du Château François Et Sylvie Gerbeault est un vin rouge Grand Cru provenant de l'appellation prestigieuse de Beaune, située au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental qui favorisent l'expression élégante et complexe du Pinot Noir, cépage principal de ce vin. Le millésime 2022 promet un vin d'une grande finesse, avec des arômes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique. Bien que le domaine soit jeune, il a rapidement gagné en reconnaissance grâce à son engagement en faveur d'une viticulture respectueuse et innovante, même s'il ne possède pas encore de certification biologique.

Pour accompagner ce Beaune Grand Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer sa finesse et sa profondeur. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles que le bœuf ou le canard, sont des choix excellents. Pour une approche plus régionale, un bœuf bourguignon ou une volaille de Bresse truffée s'harmoniseront à merveille avec les arômes fruités et terreux du vin. Les fromages affinés, en particulier ceux de Bourgogne comme l'Époisses, offriront une complémentarité sublime.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de favoriser son oxygénation. Lors du service, payez attention à sa robe pourpre éclatante. Au nez, prenez le temps d'apprécier les nuances de fruits rouges et noirs ainsi que les fines notes épicées. En bouche, attendez-vous à une attaque souple et à une belle longueur, typique des Grands Crus de Beaune.