Vins Beaune Domaine Bernard Rion - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Bernard Rion, basé en Bourgogne, produit cette Cuvée Vieilles Vignes 2020, un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Ce millésime, élaboré à partir de Pinot Noir, témoigne d’un terroir exceptionnel avec des sols calcaires et marneux qui apportent finesse et complexité au vin. Les vieilles vignes, généralement de 30 à 50 ans, contribuent à une concentration des arômes et une structure tannique raffinée. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des conditions idéalement variées pour la viticulture, accentuant l’élégance et la richesse des vins. Le Domaine Bernard Rion, reconnu pour sa passion et son savoir-faire transmis depuis cinq générations, est apprécié pour ses vins qui expriment le caractère authentique de la région.

Pour sublimer ce Beaune 2020, optez pour des accords classiques tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, qui feront écho à sa profondeur aromatique. Un magret de canard rôti ou des plats de champignons sauvages souligneront également sa richesse et ses nuances terrestres. Des fromages de Bourgogne, comme l'époisses ou le brillat-savarin, compléteront harmonieusement ce vin, en respectant la tradition gastronomique locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage léger de 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis aux reflets délicats, puis portez le verre au nez pour déceler ses notes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, goûtez en prenant le temps de percevoir sa structure soyeuse et ses tanins élégants qui laissent une impression persistante et harmonieuse en bouche.