Vins Beaune Domaine Réné Mounier - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Réné Mounier nous offre ici un superbe Beaune 2020, un vin rouge typique de La Côte de Beaune, en Bourgogne. La région est réputée pour ses Pinot Noirs élégants, venant de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat continental, variant entre douces chaleurs et précipitations modérées. En 2020, le millésime a été marqué par une météo clémente, permettant une parfaite maturité des raisins. Les techniques traditionnelles de vinification du domaine Réné Mounier, combinant un long élevage en fûts de chêne, ajoutent une complexité et une profondeur admirables à ce vin. Issu d'un domaine avec une longue histoire et une solide réputation, ce Beaune se distingue par ses arômes de fruits rouges, ses notes de sous-bois et une structure tannique raffinée.

Pour sublimer ce Beaune 2020, nous vous conseillons de l'associer avec un bœuf bourguignon traditionnel ou un coq au vin, des plats régionaux qui rehausseront ses nuances aromatiques. D'autres accords délicieux pourraient inclure un magret de canard aux cerises ou une assiette de fromages affinés comme un Époisses ou un Comté. Ces mets permettront d'équilibrer ses tanins et de magnifier ses arômes fruités et épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune à une température de 16-18°C. Commencez par regarder la robe du vin, qui révélera sa profondeur et sa clarté. Ensuite, humez le vin pour découvrir les arômes intenses de fruits rouges et les touches boisées. Enfin, prenez une gorgée et laissez-la envahir votre palais pour apprécier la richesse, l'équilibre et la persistance de ce Beaune de grande qualité. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre ou transvasez-le en carafe pour révéler toute sa complexité.