Vins Beaune Domaine Patrick Clémencet - Les Epenottes - 2010

Avis Viniou

Le Beaune 2010 "Cuvée Les Epenottes" du Domaine Patrick Clémencet est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour son élégance et sa complexité. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime exprime superbement le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental modéré. Les Epenottes, un lieu-dit prestigieux, offre des vins aux tanins soyeux et à l’aromatique délicate. Le Domaine Patrick Clémencet est respecté pour ses méthodes de vinification traditionnelles, qui accentuent le caractère propre au terroir.

Pour accompagner ce vin harmonieux, songez à un magret de canard aux cerises, qui fera ressortir ses notes de fruits rouges et d'épices. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto crémeux, se marient également bien avec ce vin. Enfin, une spécialité bourguignonne comme le bœuf bourguignon rehaussera les nuances profondes et veloutées de ce Beaune.

Lors de la dégustation, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour qu'il puisse s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes subtils de cerise, de fraise et de sous-bois, puis savourez sa texture soyeuse en bouche. Appréciez la complexité et la longueur en bouche, qui sont les marques d’un grand vin de Bourgogne.