Vins Beaune Aux Cras - 2018

Avis Viniou

Le Beaune "Aux Cras" 2018 est un vin rouge de Bourgogne, produit dans la région prestigieuse de la Côte de Beaune. Reposant sur des bases de Pinot Noir, ce vin évoque des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2018, caractérisé par une météo chaude et ensoleillée, a permis au raisin d'atteindre une maturité exceptionnelle, donnant des vins riches et intenses. La Côte de Beaune, célèbre pour ses sols calcaires, apporte une minéralité douce à ce vin. Le climat continental de la région, avec des variations saisonnières prononcées et des influences géologiques complexes, confère au vin finesse et élégance. La maison productrice, réputée pour sa tradition et son savoir-faire, contribue à la excellence de ce vin grâce à des techniques de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Beaune "Aux Cras" 2018, optez pour des viandes rouges grillées, comme un bœuf bourguignon, ou une volaille rôtie aux champignons. Les fromages affinés tels que le brie ou le camembert s'accorderont également à merveille avec les arômes fruités et terreux de ce vin. Pour une touche régionale, un coq au vin préparé à la bourguignonne s'harmoniserait parfaitement avec les caractéristiques du Pinot Noir.

Pour la dégustation, servez ce Beaune "Aux Cras" 2018 à une température idéale de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, sentez les arômes évoluant de fruités à épicés, puis goûtez ce vin pour en apprécier la texture soyeuse, l'acidité bien intégrée et la finale persistante.