Vins Beaune Guilemard Et Pothier - Les Teurons - 2003

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Les Teurons" 2003 du domaine Guilemard et Pothier est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reflète parfaitement le terroir riche en calcaire et argile de son appellation. Le millésime 2003, marqué par une chaleur exceptionnelle, confère à ce vin une concentration en arômes de fruits mûrs et une belle structure tannique. La région viticole de Beaune est réputée pour ses climats variés et un savoir-faire viticole séculaire, influencé par un climat continental tempéré idéal pour la viticulture. Le domaine Guilemard et Pothier, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins élégants et bien structurés, est un acteur majeur dans le vignoble de Beaune.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité aromatique et sa structure. Une pièce de bœuf grillée ou un coq au vin Bourguignon se mariera parfaitement avec ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux, feront ressortir ses arômes terreux. Pour un accord régional, n'hésitez pas à l'accompagner de fromages locaux tels qu'un Époisses ou un Comté affiné, qui souligneront sa profondeur et sa richesse gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, respirez profondément pour capturer les effluves de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses saveurs complexes avant d'apprécier une finale longue et persistante. Ce vin, avec une garde allant jusqu'à 15 ans, continue de s'épanouir, offrant une expérience de dégustation mémorable.