Vins Beaune Robert Passerotte - 2000

Avis Viniou

Le Beaune 2000 du Château Robert Passerotte est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour son élégance et sa complexité. Produit sur la prestigieuse Côte de Beaune, ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2000 est marqué par une excellente maturité grâce à un climat favorable, offrant des arômes de fruits rouges bien mûrs et des notes terreuses caractéristiques du terroir bourguignon. Le domaine Robert Passerotte, bien ancré dans la tradition, utilise des méthodes de vinification précises pour préserver l’authenticité de ses vins. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires, offre un cadre idéal pour la production de vins raffinés et complétement expressifs de leur terroir.

Pour accompagner ce Beaune 2000, privilégiez des plats qui souligneront ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin relèvera les notes fruitées et la structure du vin. Pour un accord régional, une fondue bourguignonne constituera un choix judicieux, enrichissant l'expérience gustative par une harmonie avec les saveurs locales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement, libérant ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe rubis limpide, puis humez ses senteurs de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par une gorgée qui révèlera son équilibre harmonieux entre fraîcheur et douceur tannique.