Vins Beaune Albert Morot - Beaune Bressandes - 2016

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Beaune Bressandes" 2016 d'Albert Morot est un vin rouge raffiné de Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Ce vin est issu essentiellement du cépage Pinot Noir, qui lui confère des arômes délicats de fruits rouges, de violette et d'épices douces. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre remarquable, résultat d'un climat favorable après un début de saison difficile. Le terroir de Beaune est caractérisé par des sols argilo-calcaires, offrant une complexité et une élégance inégalées aux vins. Albert Morot est un domaine renommé fondé en 1820, réputé pour sa méthode traditionnelle de vinification qui respecte le terroir et sublime ses crus.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, optez pour un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard aux cerises. Les notes fruitées et épicées du vin s’harmonisent parfaitement avec les viandes rouges et gibiers à plumes. Des plats régionaux comme un coq au vin ou un jambon persillé offrent également un accord exquis, accentuant les nuances terreuses et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe profonde, puis inspirez les notes complexes de fruits rouges, de framboise et d'épices. En bouche, savourez sa structure délicate, ses tannins soyeux et la longue finale minérale, véritable signature du terroir de Beaune.