Vins Beaune Jessiaume - Les 100 Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Les 100 Vignes" 2021 du Château Jessiaume est un vin rouge prestigieux provenant de la Côte de Beaune, une région renommée de Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2021 se distingue par son élégance et sa finesse. Le terroir calcaire et argileux, combiné avec une vinification soigneuse dans des fûts de chêne français, confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de fines épices et une structure tannique équilibrée. La Côte de Beaune, connue pour ses collines viticoles exposées au soleil et un climat continental, produit des vins d'une remarquable complexité. Le domaine Jessiaume, fondé au XIXe siècle, jouit d'une réputation bien établie pour l'excellence de ses vins, reflétant le savoir-faire et le patrimoine bourguignons.

Pour accompagner cette cuvée raffinée, optez pour des plats qui soulignent sa délicatesse. Un magret de canard aux cerises, une joue de bœuf braisée ou un ragoût de champignons sauvages créeront une harmonie parfaite. Pour une expérience culinaire authentique, essayez également le coq au vin bourguignon, dont les saveurs se marieront idéalement avec les notes fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez votre vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis, lentement, découvrez son bouquet enivrant de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, pour une expérience gustative inoubliable.