Vins Beaune Domaine Louis Jadot - Premier Cru "Boucherottes" - 2017

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Boucherottes" 2017 du Domaine Louis Jadot est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 reflète une belle finesse et une complexité aromatique, souvent marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de délicates touches florales. Le terroir de "Boucherottes" se distingue par des sols calcaires idéalement situés, favorisant une expression pure du Pinot Noir. Les techniques de vinification traditionnelles pratiquées par Louis Jadot, un domaine historique reconnu pour sa qualité depuis 1859, garantissent un vin de caractère. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat semi-continental, avec des variations permettant une maturation équilibrée, et joue un rôle vital dans l'élaboration de vins harmonieux et raffinés.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, optez pour des mets délicats comme un filet mignon de porc aux airelles, un magret de canard aux cerises ou un risotto aux cèpes. Les saveurs fruitées et terreuses de ces plats se marieront harmonieusement avec la finesse du pinot noir. Vous pouvez également choisir des plats régionaux, tels qu'un coq au vin bourguignon, qui feront écho aux traditions culinaires de la Bourgogne tout en mettant en valeur les arômes subtils du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C après un carafage d'environ 30 minutes, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante, puis respirez ses effluves de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez le vin révéler ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité et l'harmonie de cet exceptionnel Premier Cru.