Vins Beaune Domaine Coste Caumartin - Beaune 1er cru les chouacheux - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Coste Caumartin nous offre ici une superbe cuvée de Beaune 1er cru les Chouacheux 2020, un vin rouge produit dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Le millésime 2020 se distingue par une concentration et une élégance notables, fruits d'une année particulièrement favorable sur le plan climatique. Ce vin est issu principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, et bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un savoir-faire respectueux du terroir, révèlent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une belle structure tannique. Le Domaine Coste Caumartin, fondé au XIXe siècle, jouit d'une réputation d'excellence et de régularité dans la production de vins raffinés et authentiques.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant sa finesse et sa complexité. Des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises, se marieront parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin. Les plats bourguignons traditionnels, tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin, seront également des compagnons de choix, créant une harmonie gustative exceptionnelle avec la profondeur et la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune 1er cru les Chouacheux à une température idéale de 16-18°C. Commencez par examiner la robe du vin, d'un rouge rubis profond aux reflets grenat. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier l'intensité des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, prenez le temps de le goûter, en notant l'équilibre entre la fraîcheur, l'acidité et les tanins soyeux, avant de laisser ses saveurs évoluer en bouche. Ce vin gagnera encore en complexité avec quelques années de garde, pour ceux qui savent être patients.