Vins Beaune J.m. Boillot Beaune 1er Cru Montrevenots Blanc - 2016

Avis Viniou

Le J.m. Boillot Beaune 1er Cru Montrevenots Blanc 2016 est un vin exceptionnel provenant de la prestigieuse région de la Bourgogne, en particulier de La Côte de Beaune, réputée pour ses vins blancs élégants. Ce vin, issu du cépage chardonnay, capture l'essence du terroir de Beaune, avec ses sols calcaires typiques qui confèrent une minéralité raffinée. Le millésime 2016 est marqué par une acidité équilibrée et des arômes complexes de fruits à noyau, miel et fleurs blanches. Les techniques de vinification soignées de J.m. Boillot, un domaine respecté pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, assurent une expression pure du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de poisson ou de volaille en sauces crémeuses, qui souligneront sa texture onctueuse et ses arômes subtils. Des coquilles Saint-Jacques à la crème ou un poulet de Bresse à la moutarde de Dijon sont des choix parfaits. De plus, des plats régionaux comme une quiche aux poireaux ou un fromage de chèvre affiné de la région s'harmoniseront magnifiquement avec ce Beaune 1er Cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante. Au nez, découvrez ses délicats arômes de fruits et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, et savourez la persistance de ses saveurs. La combinaison de ces éléments offre une expérience gustative raffinée et inoubliable.