Vins Beaune Bret Brothers Pouillyfuissé La Roche - 2013

Avis Viniou

Le Bret Brothers Pouilly-Fuissé La Roche 2013 est un vin blanc issu de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses vins d'une grande finesse. Bien que l'appellation "Beaune" soit généralement associée à des rouges, ce vin se démarque par son élégance et sa structure raffinée. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2013 provient d'un terroir calcaire typique de la région, qui confère au vin une minéralité distinctive et une complexité aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles, telles que la fermentation en fûts de chêne, ajoutent des notes subtiles de vanille et de pain grillé. Le domaine, connu pour sa rigueur et son respect de l'environnement, produit des vins qui reflètent l'authenticité et l'histoire de la Bourgogne.

Pour accompagner ce vin raffiné, envisagez des plats à base de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon en papillote. La richesse et la complexité du Chardonnay se marient également bien avec des fromages affinés comme le Comté ou le chèvre frais. Pour rester dans l'esprit régional, une volaille de Bresse à la crème ou un coq au vin blanc de Bourgogne pourraient sublimer l'élégance de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, après l'avoir carafé pendant environ 20 à 30 minutes pour l'aider à s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée, puis découvrez ses arômes subtils de fruits à chair blanche et d'acacia au nez. En bouche, appréciez sa rondeur, sa minéralité et sa longueur en bouche, en profitant d'une harmonie parfaite entre fraîcheur et finesse.