Vins Beaune Domaine Francois Et Antoine Jobard - Les montrevenots - 2020

Avis Viniou

Le Domaine François et Antoine Jobard, réputé pour ses vins de Bourgogne d'une qualité exceptionnelle, nous offre ce Premier Cru "Les Montrevenots" de Beaune, millésime 2020. Ce vin rouge sec, issu principalement du cépage Pinot Noir, présente un équilibre entre puissance et finesse, typique de la Côte de Beaune. Le terroir de "Les Montrevenots", situé sur des coteaux bien exposés, bénéficie d'un sol argilo-calcaire propice à des vins complexes et élégants. Grâce à des techniques de vinification traditionnelles et un savoir-faire affiné au fil des générations, ce vin révèle des arômes délicats de fruits rouges et des nuances épicées. La Bourgogne, avec ses climats tempérés et ses saisons nettement marquées, offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, contribuant à la diversité aromatique et à la structure raffinée des vins de cette région.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, on peut envisager des accords avec des plats savoureux, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux champignons. Les arômes fruités et épicés du vin s'harmoniseront parfaitement avec la tendreté et les saveurs des viandes rouges et blanches. Pour un accord régional authentique, pensez à un bœuf bourguignon traditionnel, où les saveurs de ce plat mijoté en Bourgogne trouveront un écho naturel dans les nuances de "Les Montrevenots".

En termes de dégustation, servez ce Premier Cru à une température idéale de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement la complexité aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet et d'adoucir les tanins. Pour la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante, puis humez le verre pour vous imprégner des notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par la richesse et l'élégance de ce vin, dont la finale persistante sera le point d'orgue de cette expérience sensorielle.