Vins Beaune Lucien Le Moine - Grèves 1er Cru - 2008

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru "Cuvée Grèves" 2008 du domaine Lucien Le Moine est un bijou de la Bourgogne, venant de la renommée Côte de Beaune. Cette région est célèbre pour ses terroirs uniques et ses vins distingués. Le millésime 2008, un peu plus frais, offre une belle acidité et une structure élégante. Produit à partir de Pinot Noir, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et de légers accents fumés. Lucien Le Moine, un domaine prestigieux, utilise des techniques de vinification traditionnelles et précises, incluant la fermentation naturelle et un vieillissement en fûts de chêne français qui confèrent au vin une complexité et une profondeur remarquables.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui feront ressortir ses arômes délicats. Les fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté s'accorderont également parfaitement et équilibreront ses tanins soyeux. Pour un accord régional, essayez une caille aux raisins ou un filet de biche sauce grand veneur.

Pour apprécier pleinement ce Beaune 1er Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis intense aux reflets grenats. Portez-le ensuite au nez pour découvrir ses arômes de cerise noire, de truffe et de notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par son élégance, sa fraîcheur et sa finale longue et persistante. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.