Vins Beaune Domaine Loïs Dufouleur - Clos du Dessus des Marconnets - 2004

Avis Viniou

Le Domaine Loïs Dufouleur est une référence en Bourgogne, avec son Clos du Dessus des Marconnets, un Grand Cru de 2004 issu de la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, révèle une élégante complexité aromatique typique des vins de cette région. Le millésime 2004 se distingue par sa finesse et une structure bien équilibrée. La région de Beaune, connue pour ses pentes bien drainées et son sol calcaire, contribue à la profondeur et à la minéralité exceptionnelle de ce vin. Le domaine, doté d'une riche histoire, combine savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour magnifier le potentiel de son terroir.

Pour sublimer les caractéristiques raffinées de ce vin, optez pour des plats tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui souligneront sa structure tout en harmonisant avec ses arômes de fruits rouges et ses nuances terreuses. Des fromages à pâte molle comme un Époisses ou un Brie de Meaux offrent également un accord délicieux qui saura ravir vos papilles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis profond. Puis, humectez ses puissants arômes fruités, épicés et légèrement boisés. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante qui révèlent la quintessence du Pinot Noir bourguignon.