Avis Viniou
Le Bouchard Père et Fils "Cuvée Clos Saint Landry" 2019 est un vin blanc de Bourgogne, provenant de la prestigieuse Côte de Beaune. Classé Premier Cru, ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à exprimer son terroir avec finesse. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, fruit d'une année aux conditions climatiques favorables. Le terroir de Beaune, avec ses sols calcaires et son microclimat, confère à ce vin une élégance minérale et une exceptionnelle profondeur. La maison Bouchard Père et Fils, fondée en 1731, jouit d'une réputation d'excellence, combinant tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats qui rehausseront ses notes raffinées d'agrumes et de fruits à chair blanche. Des fruits de mer, tels qu'une dorade grillée ou des langoustines, compléteront sa minéralité. Une volaille à la crème ou un risotto aux champignons s’accordera également parfaitement, ajoutant une dimension crémeuse qui mettra en valeur sa rondeur. Les fromages délicats, comme un Comté affiné de Bourgogne, créeront une alliance régionale harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12-14°C afin d'apprécier pleinement ses arômes. Prévoyez de le carafer 30 minutes avant de le servir, permettant à ses complexités aromatiques de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis découvrez ses parfums subtils au nez, mêlant fleurs blanches et fruits mûrs. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante, témoin de son noble terroir.
