Vins Beaune Cave Des Hautescôtes - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Côte de Beaune, au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, est issu d'un terroir exceptionnel marqué par une histoire viticole séculaire. En tant que Premier Cru, ce Beaune 2022 de la Cave Des Hautescôtes témoigne de l'élégance et de la finesse typiques de la région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut supposer qu'il est à base de Pinot Noir, conformément aux traditions locales. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, devrait donner un vin aux arômes généreux et une belle complexité. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires, offre un terroir unique influencé par un climat semi-continental, propice à la production de vins d'une grande finesse et d'une complexité remarquable. La Cave Des Hautescôtes, réputée pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à perpétuer l'excellence des vins de Bourgogne.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, privilégiez des plats qui souligneront sa richesse et son raffinement. Un magret de canard rôti, une fricassée de champignons sauvages ou encore un bœuf bourguignon mettraient en valeur ses arômes délicats. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin ou un jambon persillé qui s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les notes fruitées et épicées du vin s'accorderont également bien avec des fromages tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant une heure afin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre profonde avant d'en apprécier le bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins fins qui caractérisent ce Beaune Premier Cru. Cette approche structurée vous permettra de pleinement apprécier la richesse et l'élégance de ce vin exceptionnel.