Vins Beaune Fanny Sabre - Beaune Clos des Renardes 2022 - Fanny Sabre - 2022

Avis Viniou

Le Beaune Clos des Renardes 2022 de Fanny Sabre est un vin rouge issu de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins délicats et raffinés. Produit par Fanny Sabre, une vigneronne innovante et respectée, ce vin reflète un millésime 2022 prometteur. Il est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour produire des vins élégants, fins et aromatiques. Le terroir de Beaune, avec son sol crayeux et argilo-calcaire, offre une expression élégante et complexe au vin, tandis que le processus de vinification, souvent peu interventionniste chez Fanny Sabre, permet au terroir de s’exprimer pleinement. La Bourgogne bénéficie d’un climat continental, caractérisé par des saisons marquées qui assurent une belle maturité du fruit. L'histoire familiale et l'approche respectueuse de la vigne de la Maison Sabre contribuent également à la réputation d'excellence de ce vin.

Pour accompagner ce Beaune Clos des Renardes, optez pour des plats qui accentuent ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes épicées délicates. Des viandes rôties comme le canard à l'orange ou le lapin aux pruneaux créeront une harmonie parfaite. Les plats traditionnels bourguignons, tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, sublimeront les saveurs de ce vin. Évitez les mets trop épicés ou aux sauces trop élaborées qui pourraient masquer la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation par un examen visuel : observez sa robe pourpre et brillante. Au nez, appréciez ses arômes de fruits rouges et ses subtiles épices. Enfin, en bouche, laissez-vous envoûter par sa texture soyeuse et sa belle longueur. Prenez le temps d’apprécier chaque étape pour découvrir toute la complexité et l'élégance de ce vin.