Vins Beaune Pierre Labet - VIEILLES VIGNES - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2015 du domaine Pierre Labet, un rouge élégant de la région de Bourgogne, incarne parfaitement le style raffiné et complexe des vins de Beaune. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin profite d’un excellent millésime, offrant une richesse aromatique de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices douces. Le terroir de La Côte de Beaune, reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, influence profondément l'élégance et la profondeur de ce vin. Le domaine Pierre Labet, réputé pour son savoir-faire ancestral, assure une vinification délicate visant à exprimer pleinement le potentiel de ses vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs décennies et cultivées avec un profond respect pour la nature.

Pour une harmonie parfaite avec ce Beaune, optez pour des mets qui soulignent sa finesse et complexité. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin seraient des accords parfaits, permettant aux nuances fruitées et épicées du vin de s’exprimer pleinement. Pour explorer des accords régionaux, une boeuf bourguignon traditionnel ou un fromage Époisses affiné rehausseront sans aucun doute les subtilités de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une demi-heure avant la dégustation permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Observez sa robe d’un rouge rubis profond, humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis goutez et laissez s’épanouir en bouche ses saveurs veloutées et ses tanins bien intégrés pour une expérience sensorielle mémorable.