Vins Beaune Hospices De Beaune - Hugues et Louis Bétault - 2020

Avis Viniou

Ce Beaune Premier Cru « Cuvée Hugues et Louis Bétault » 2020 provient du prestigieux terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette région est reconnue pour ses sols calcaires et son climat continental, qui offrent des conditions idéales pour la production de Pinot Noir, cépage exclusif dans cette cuvée. Le millésime 2020 est caractérisé par sa richesse et son équilibre, témoignant d'une année climatique optimale. Les Hospices de Beaune, domaine historique et emblématique, sont réputés pour leurs enchères annuelles ainsi que la qualité exceptionnelle de leurs vins, misant sur des méthodes de vinification alliant tradition et modernité.

Pour de parfaits accords mets-vins, ce rouge se marierait magnifiquement avec des plats classiques comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin, innovations de la cuisine bourguignonne. Sa structure tannique et sa profondeur aromatique se prêteraient également à des fromages affinés tels qu'un brie de Meaux ou un Époisses de Bourgogne. Les saveurs riches de champignons sautés ou un magret de canard aux cerises complèteraient également le profil sensoriel de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis élégante, respirez ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices, et enfin, savourez sa complexité et la finesse tannique en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle mémorable, reflétant l'excellence de ce vin bourguignon.